Toàn là những đặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc nhưng mấy ai dám nuốt trôi 7 món này

Hàn Quốc nổi tiếng là xứ sở kim chi với những món ngon nổi tiếng như thịt nướng, kim chi, cơm cuộn, canh rong biển... Ngoài ra, Hàn Quốc còn được biết đến là nơi có nhiều món đặc sản lạ lùng không kém các nước khác. Chỉ có điều, nếu được mời thưởng thức 7 món đặc sản "khó nuốt" sau tại Hàn Quốc thì nhiều người sẽ nhăn mặt lắc đầu từ chối ngay.

1. Gaebul

Đây là một món ăn được làm từ echiura - một loại giun sống ở biển được bày bán rất nhiều quanh các chợ hải sản Hàn Quốc.

Gaebul

Gaebul thường được cắt nhỏ ra và ăn sống khi chúng vẫn còn ngoe nguẩy, động đậy. Đó là lý do vì sao khi mới nhìn thấy món này thì nhiều người sẽ hoảng sợ và không muốn dùng thử. Tuy nhiên, Gaebul được biết đến là một món ăn có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.

2. Sannakji

Bạch tuộc sống (Sannakji) vốn là một món ăn được ưa chuộng tại Hàn Quốc, nhưng nó lại là một loại đặc sản gây nguy hiểm chết người nếu ăn sai cách. Thông thường, bạch tuộc Sannakji sẽ được chấm sốt và ăn nguyên con khi còn đang sống. Tuy nhiên, nếu nhai không kỹ thì giác hút trên xúc tu bạch tuộc có thể bám chặt vào cổ họng và khiến bạn ngạt thở ngay sau đó. Do đó, ngày nay thì nhiều nhà hàng bán món Sannakji đã cắt nhỏ các xúc tu bạch tuộc ra trước và rắc vừng lên để đảm bảo an toàn cho người thưởng thức món ăn.

Sannakji

3. Cheonggukjang

Cũng tương tự như natto của Nhật Bản hay đậu hũ thúi của Hồng Kông, Cheonggukjang là một món canh nổi tiếng của Hàn Quốc mà mới chỉ ngửi thoáng qua sẽ khiến bạn phải nhăn mặt khó chịu. Đây là một món canh được nấu từ đậu nành lên men, có mùi thối đặc trưng rất khó ngửi. Vậy nhưng, Cheonggukjang lại được đánh giá là một món ăn chứa nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ người ăn và có vị rất ngon miệng nếu bạn vượt qua được cảm giác ban đầu về cái mùi khó ngửi của nó.

Cheonggukjang

4. Hongeo

Cá đuối được làm sạch trước rồi để lên men khoảng 1 tháng dưới nhiệt độ thấp là quá trình chế biến ra món cá đuối lên men Hongeo. Nhiều người mới nhìn thấy món này sẽ khó tránh khỏi cảm giác buồn nôn, khó chịu vì mùi khai đậm đặc và phải bịt mũi để thưởng thức mới ăn hết được món này.

Hongeo

5. Dotorimuk

Loại hạt yêu thích của loài sóc lại được nấu chín rồi nghiền thành bột để chế biến ra món thạch Dotorimuk. Tuy nhiên, món thạch này khi lên thành phẩm hoàn chỉnh lại có kết cấu tương đối chắc và vị lại hơi đăng đắng, ngang ngang. Đó là lý do vì sao người ta thường đổ thêm sốt đậu nành và các loại rau củ vào cùng để người ăn cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức món ăn này.

Dotorimuk

6. Tarakjuk

Cháo và sữa - nghe tưởng chả liên quan đến nhau nhưng lại là một món đặc sản nổi tiếng không kém ở Hàn Quốc. Người ta thường sử dụng gạo nếp ninh nhừ lên rồi thêm sữa, muối, mật ong vào. Món ăn này được ra đời từ trong ẩm thực cung đình của Hàn Quốc nên nếu không ngại thì bạn cứ thử món này một lần cho biết.

Tarakjuk

7. Gejang

Cua biển tươi sống được làm sạch trước rồi ngâm trong xì dầu ganjang hoặc một loại sốt cay đặc trưng của Hàn Quốc là quá trình chế biến ra món đặc sản Gejang. Ở Seoul (Hàn Quốc) còn có hẳn một con phố chuyên bán món ăn này, chứng tỏ độ nổi tiếng và mức độ phủ sóng của món Gejang ở Hàn Quốc là rất cao. Chỉ có điều làm người ta băn khoăn là cua không được hấp hay luộc chín mà lại được ăn sống nên cũng khiến nhiều người không khỏi ái ngại khi thưởng thức.

Gejang

Nguồn: Listverse

Sài Gòn có những quán ăn khiến khách "chóng mặt" vì tốc độ bán hàng, không nhanh sẽ nhận ngay vé "chúc may mắn lần sau"

Muốn ăn ở các quán này, khách hàng phải đến đúng giờ, thậm chí là đến chờ trước giờ mở cửa bởi chỉ cần chậm một chút thôi là sẽ... chẳng còn gì để ăn cả.

1. Bánh canh "1 giờ" 

Không phải tự nhiên mà tiệm bánh canh ở Nguyễn Phi Khanh này được gọi với cái tên "bánh canh 1 giờ" hay "bánh canh 60 phút". Đây là tiệm bán đồ ăn khiến rất nhiều hàng quán khác phải ao ước, thèm muốn bởi tốc độ bán hàng của mình. Thậm chí, có thể nói rằng tiệm gần như đạt đến kỷ lục khi bán hàng trăm tô bánh canh chỉ trong 1 tiếng đồng hồ, và thường thì chỉ mở 1 giờ là hết hàng.

Thường thì tiệm dọn hàng lúc 15h hàng ngày nhưng ngay trước đó đã có rất nhiều người xếp hàng đứng chờ. Và dù chỉ bán độc một món bánh canh giò heo với mức giá cũng không hề rẻ là từ 25k - 40k, thế nhưng tiệm bánh canh này vẫn thu hút rất nhiều khách hàng. 

Theo đánh giá của nhiều người, sự hấp dẫn của món bánh canh giò heo này nằm ở chính những khoanh giò heo thơm ngon, béo ngậy, không bay mùi, lại được hầm kỹ nên rất mềm... Cũng chính bởi phần giò heo hấp dẫn như vậy nên nhiều người đến ăn hay gọi thêm giò heo bên ngoài hoặc mua riêng giò heo mang về. Bởi vậy nên nhiều khách đến muộn sẽ đành phải ngậm ngùi vì chỉ còn... bánh canh với nước dùng.

2. Bún vịt hẻm Lê Văn Sỹ

Dù nằm rất sâu trong 1 con hẻm trên đường Lê Văn Sỹ, nhưng tiệm bún vịt này cực kỳ đông khách và quả thật tốc độ bán hàng cũng như điện xẹt: chỉ 1 tiếng là hết hàng. Tiệm thường mở vào lúc 15h30 hàng ngày và tới khoảng 16h30 là hết hàng và không nhận thêm khách nữa.

Ngoài bún vịt, thịt vịt luộc ở quán cũng rất hấp dẫn. Khách hàng muốn đổi vị thì có thể gọi gỏi vị hoặc bộ lòng luộc. Theo chia sẻ của nhiều người, thịt vịt ở đây được chọn khéo nên có phần da mỏng và phần thịt thơm. Bún măng vịt cũng được nấu theo công thức riêng nên khách hàng rất yêu thích. Mức giá cũng rất phải chăng, 90k/dĩa gỏi vịt, 30k/tô bún vịt, 50k/bộ lòng...

Theo chia sẻ của chủ tiệm, cô bán hàng đã được trên 40 năm và hầu như ngày nào cũng bán hết 20 con vịt chỉ trong 1 tiếng đồng hồ.

Địa chỉ: 281/26/9 Lê Văn Sỹ, Phường 1, quận Tân Bình

3. Xôi mặn Nguyễn Trãi

Nếu để nói đến các tiệm xôi, xe bán xôi ở Sài Gòn thì nhiều vô kể. Tuy nhiên, một xe bán xôi bán hết hàng chỉ trong 2 tiếng thì quả thật rất hiếm, và xe xôi mặn ở số 136 Nguyễn Trãi (quận 5) là một trong số hiếm hoi này.

Xe xôi này chủ yếu bán xôi mặn, xôi gà, xôi cút với mức giá cực kỳ ngon - bổ - rẻ: chỉ 17k cho một phần xôi đùi gà, 11k một phần xôi mặn có chả, gà xé, trứng cút... Có lẽ vì quá rẻ nên xe xôi này hết hàng rất nhanh, chỉ bán từ 6 giờ đến 8 giờ sáng hàng ngày là hết hàng. Những khách hàng nào mà lười hoặc dậy muộn thì sẽ đành ra về và chờ lượt tiếp theo vào ngày hôm sau.

Địa chỉ: 136 Nguyễn Trãi, quận 5.

Nguồn: Kenh14.vn

Vét sạch nồi cơm với bò băm sốt tương ngon quên sầu

Thịt bò xay nhuyễn xào với nước dùng, dầu hào, nước tương, cùng nhiều gia vị đậm đà khác, ăn cùng cơm dẻo nóng hổi thì còn gì bằng.

Thịt bò băm ăn kèm cơm nóng

Nguyên liệu:

- 15ml dầu

- 450g thịt bò xay

- 1 củ hành tây, thái nhỏ

- 3 tép tỏi, băm nhỏ

- 15ml rượu gia vị hoặc rượu gạo

- 600ml nước dùng

- 45ml dầu hào

- 30ml nước tương

- 5ml xì dầu đặc

- 5ml dầu mè

- 1g hạt tiêu

- 100g đậu Hà Lan

- Hỗn hợp 30g bột bắp hòa với 30ml nước

Cách làm:

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao, cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng lên, đổ thịt bò vào xào cho đến khi khối thịt bò xay tơi ra và hơi săn lại.

- Thêm hành tây, tỏi, và rượu gia vị vào, lúc này giảm nhiệt xuống trung bình. Xào cho đến khi hành tây trở nên trong, đổ thêm nước dùng vào.

- Đun sôi lên,sau đó hạ nhiệt xuống, thêm dầu hào, nước tương, dầu mè và hạt tiêu vào. Đậy vung đun sôi trong 10 phút, bỏ đậu hà lan vào đảo đều.

- Làm nóng hỗn hợp bột bắt trong nồi cho tới khi sối lên và dần sánh lại thì đổ hỗn hợp bột bắp nóng vào chảo bò sốt, khuấy đều. Gia giảm nước và bột bắp nếu cần để  bò sốt sánh nhẹ đủ kết dính các thành phần.

Bò băm sốt tương ăn kèm cơm nóng, mỳ hay spaghetti đều rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách nấu cơm gà bằng nồi cơm điện vừa tiện, vừa nhanh

Với cuộc sống tất bận, quay cuồng của chúng ta trong thời buổi hiện đại này, ai cũng vội vàng và dường như không có đủ thời gian. Dưới đây là công thức làm cơm gà chỉ với nồi cơm điện.

Món cơm gà ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

- 4 cái đùi gà (hoặc các phần khác mà bạn thích)

- 15ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 1 miếng gừng gọt vỏ và cắt lát mỏng

- 5 tép tỏi, bóc vỏ

- 5 cuống rau mùi, rửa sạch

- 30ml dầu thực vật

- 3 lá dứa

- 2 lon gạo

- 400ml nước dùng

- Muối vừa ăn

Cách làm:

- Gà rửa sạch, ướp với rượu gạo.

- Lá dứa rửa sạch, buộc thành bó và lót dưới đáy nồi. Vo gạo. đổ vào nồi phủ lên trên lá dứa.

- Cho dầu vào chảo, bỏ gừng, tỏi và cuống rau mùi vào phi thơm.

- Trút hỗn hợp trên vào nồi. Nếu có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước phi thơm gia vị.

- Đổ nước dùng vào nồi, thêm muối và đặt thịt gà lên trên cùng.

- Bật nồi cơm điện và nấu cho đến khi thịt gà chín.

- Bày cơm gà ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thịt gà mềm mọng, thơm ngọt, cơm dẻo thơm và béo ngậy nhờ ngấm nước luộc gà, đậm mùi của gia vị gừng, tỏi và mùi chắc chắn sẽ khiến bạn chết mê.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cơm gà này nhé!

Cơ hội để người dùng tiếp cận với thực phẩm sạch đến từ Nhật Bản.

Những nguyên liệu tươi ngon nhất của vùng Iwate (Nhật Bản) đã có mặt tại Việt Nam trong tuần lễ Iwate Fair tổ chức tại Trung tâm thương mại Aeon mall Tân Phú Celadon từ 9-15/1 vừa qua.

Với mong muốn đưa những nguồn nguyên liệu đặc biệt của địa phương giới thiệu với bạn bè quốc tế, trong đó có Việt Nam, từ ngày 9-15/01 vừa qua tại Trung tâm thương mại Aeon mall Tân Phú Celadon vừa diễn ra sự kiện Iwate Fair với nhiều hoạt động như trưng bày và bán các sản phẩm nông nghiệp và thuỷ sản Nhật Bản đến với người tiêu dùng.

Trước đó, buổi hội thảo và tiệc dùng thử các sản phẩm sạch đến từ Nhật Bản dành cho các cơ quan chính phủ, các công ty dịch vụ lữ hành, các công ty có liên quan đến ngành thực phẩm, và các cơ quan báo chí cũng diễn ra tại khách sạn Lotte Legend. Sau đó, lễ cắt băng khánh thành chương trình tại trung tâm thương mại Aeon Tân Phú vào ngày 12/1 cũng thu hút sự quan tâm, chú ý của đông đảo người tiêu dùng.

Chuỗi sự kiện này đã giúp người tiêu dùng Việt Nam có điều kiện tiếp cận với nguồn lương thực sạch đến từ Nhật Bản. Đây là một quốc gia châu Á có với nền văn hoá ẩm thực đặc sắc, được mẹ thiên nhiên ưu ái ban cho điều kiện thời tiết thuận lợi, ôn hoà, đất đai màu mỡ. Điều này đã góp phần tạo nên nguồn nguyên liệu sạch sẽ và tươi ngon cho đất nước hoa anh đào.

Đặc biệt đáng chú nhất là Iwate - một tỉnh nằm phía Đông Bắc Nhật Bản, khu vực phát triển mạnh nền nông nghiệp với sản lượng nông sản như lúa gạo, rau xanh phong phú, dồi dào. Giống lúa chịu lạnh chủ lực đứng hàng thứ hai ở Nhật - Hitomebore cùng các loại thực phẩm chất lượng cao như: táo, thịt bò, thủy hải sản cũng phát triển mạnh mẽ tại đây.

Sau sự kiện này, những người tổ chức chương trình mong muốn trong một ngày không xa, người tiêu dùng Việt Nam sẽ được thoả sức mua sắm những nguồn nguyên liệu tươi ngon này mà không còn bất cứ khó khăn hay trở ngại về vị trí địa lý như trước.

Săn lùng quán “bún bung móng giò” ngon nức tiếng Hà Nội.

Ở Hà Nội tìm một quán bún không khó, nhưng những nơi bán vừa ngon vừa rẻ lại không nhiều. Cùng khám phá một quán bún đặc biệt, bạn nhất định phải bỏ túi địa chỉ này nhé!

Bún luôn là món ăn khoái khẩu của thực khách sành ăn, được biến hóa với nhiều hương vị đặc trưng, dễ ăn. Nhưng một trong những món để người dân Hà thành dù có đi đâu cũng nhớ, phải kể đến món “Bún bung móng giò”, một món ăn đã trở thành nét văn hoá ẩm thực của người Hà Nội mỗi tầm đến bữa. Bún giống như phở, ở đâu cũng có nhưng chỉ ở 77 Chùa Láng mới thực sự ngon.

Ấn tượng đầu tiên khi đẩy cửa bước vào trong quán, bạn sẽ như được trở về những năm tháng xưa bởi không gian và tất cả mọi đồ đạc, nội thất đều sử dụng chất liệu được xem như kỷ vật thời tem phiếu, giai đoạn những năm 1970 - 1980 thế kỷ 20. Từ những vật dụng treo tường như tranh Đông Hồ, máy khâu con bướm, tủ ly, đài cát xét, tivi cổ... đến quạt tai voi đều toát lên màu sắc thời gian.

Quán có cái tên khá lạ - “Đôi móng giò”, chỉ nghe thôi cũng đủ thu hút sự tò mò của thực khách. Theo tìm hiểu được biết chủ quán- anh Trang là một người rất yêu văn học Việt Nam, đặc biệt là các tác phẩm giầu giá trị hiện thực của Nam Cao, vì thế anh đã lấy tên tác phẩm nổi tiếng của nhà văn để đặt tên cho quán – “Đôi móng giò”, với mong muốn ăn một bát bún như đang được thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật. Cũng từ đó, “Đôi móng giò” trở thành thương hiệu, thành cái tên thân thuộc với nhiều thực khách sành ăn. Sợi bún dẻo, miếng móng mềm ngọt, hương thơm nhè nhẹ kèm chút hăng của cọng hành sắt mỏng, vị chua chua thanh mát của nước dùng.

Bún ngon do tâm huyết người chủ của hàng. Theo chia sẻ của anh Trang chủ quán cho biết, để làm lên bát bún bung móng giò thì nguyên liệu phải được chọn lựa rất kỹ lưỡng. Móng giò thì phải lấy móng của chân trước con heo vì chân trước có phần bì dày và mỡ, dáng cũng đẹp hơn, khi hấp lên sẽ cho người ăn cảm giác “đã mắt, sướng miệng” với thịt móng vừa giòn, vừa chắc, vừa béo, mà không quá dai. Còn nước phần nước dùng khi sơ chế nước dùng cũng phải cực kỳ chú trọng. Xương thịt heo được rửa sạch, ngâm trong nước muối, dấm và gừng dé, sau đó được rửa sạch cho hết tiết, cuối cùng được trần qua nước sôi gừng trước khi đem ninh nhừ suốt 12 tiếng, sau đó cho thêm cà chua và các gia giảm để kích thích khẩu vị người dùng. Đây cũng chính là bí quyết mà quán đã áp dụng để tạo nên món bún bung móng giò nổi tiếng với hương vị thơm ngon, trong đó có vị thanh của xương, ngọt của móng giò và vị chua dịu của dọc mùng.  

Để tăng thêm sự lựa chọn cho thực khách, anh Trang chủ quán còn tự sáng chế ra món lẩu bung móng giò vô cùng đặc biệt. Với món lẩu này, móng giò được tẩm ướp gia vị trong 12 tiếng để ngấm vào từng sợi gân sau đó được xào qua với nước cốt xương, mẻ chua, nghệ vàng… thơm ngon nhức nhối. Khi ăn sẽ nhúng vào nồi nước lẩu nấu ngay tại bàn, ăn nóng kèm với bún, dọc mùng và hoa chuối, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương quyến rũ, nhẹ nhàng mà thanh tao trên đầu lưỡi và nhâm nhi đến hết mới chịu thôi.

Lẩu bung thơm ngon lạ miệng

Chị Thanh (nhân viên ngân hàng) cho biết: “Giá cả phải chăng, bỏ tiền ăn rất đáng, bát đầy đặn từ móng giò cho đến bún và dọc mùng, nước dùng thì ngọt thơm miễn chê. Mình là khách ruột của quán 2-3 tháng nay rồi”. 

Với nguyên liệu tươi ngon, không gian đặc biệt món Bún móng giò bung – 77 Chùa Láng không chỉ hấp dẫn người Việt mà món ăn này khiến không ít du khách nước ngoài khi đến Hà Nội phải ngạc nhiên và yêu thích khi ăn thử. Andrew (24 tuổi, quốc tịch Mỹ) chia sẻ: “Tôi chỉ biết Hà Nội nổi tiếng món phở, không ngờ các bạn có nhiều món lạ và hay như vậy. Lần đầu tiên tôi được ăn món bún kiểu này. Rất ngon!”.

Đặc biệt, đến với quán bạn không chỉ được thưởng thức hương vị bún Hà Nội cổ thơm ngon, mà còn có thể cầm trên tay cuốn truyện “Đôi Móng Giò” gợi nhớ một trời kỷ niệm. Ký ức lại càng ùa về khi bạn được nghe các ca khúc đình đám một thời từ tiếng hát Khánh Ly, Lệ Thu, Hồng Nhung… Chuyến ngược dòng thời gian chỉ tốn chừng 35k cho bát bún bung, 120k cho món móng bung mang về và 190k cho nồi lẩu bung ngon đã đời dành cho 2 người.

Quán phục vụ từ 7h sáng đến tận 23h đêm, phong cách chăm sóc khách hàng tại đây khá tốt, chỉ cần dựng xe trước cửa là đã có nhân viên tận tình dắt xe cho bạn, chả thế mà quán lúc nào cũng đông nghìn nghịt khách. Người Hà Nội xưa nay quen với bún đậu, bún cá, bún bò,… nhưng bún bung móng giò thì quả là rất lạ, đã và đang “gây bão” ở Thủ đô nhờ hương vị đặc biệt. Số lượng quán bán món bún bung móng giò hiện nay không nhiều, vì thế độ “hot” của món càng tăng lên. Và nếu bạn là người sành ăn thì nhất định không thể bỏ qua món bún bung móng giò ở số 77 phố Chùa Láng!

Cách làm nem rán đúng vị Tết xưa

Infonet gửi đến bạn cách làm món nem rán truyền thống đúng kiểu của các ông bà vẫn làm trong Tết thủa xưa của Hà Nội.

Nguyên liệu

Thịt nạc vai xay nhỏ: 400g

Giá: 200g

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Hành lá: 100g

Mộc nhĩ: 20g

Nấm hương: 20g

Miến: 50g

Bánh đa nem: 1 thếp

Trứng vịt: 3 quả

Hạt nêm. mì chính, hạt tiêu tùy theo khẩu vị gia đình.

Cách làm:

Cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, giá, miến, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho toàn bộ thịt xay, giá, cà rốt, hành lá, mộc nhĩ, nấm hương, miến, trứng vào 1 cái âu to.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu, rồi nêm 1 chút hạt nêm, hạt tiêu và mì chính cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau đó các bạn gói nem lại. Các bạn không lên gói quá chặt tay vì khi rán nguyên liệu bên trong sẽ nở ra gây vỡ nem.

Nem rán ăn với nước chấm chua ngọt , rau sống và bún là món chống ngán hiệu quả sau những ngày tết với bánh chưng và thịt gà.

Khi cuốn nem, các bạn dùng 1 chút dấm quyết đều lên bánh đa nem thì khi rán nem sẽ vàng đều và rất giòn vỏ.